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一千多年以前，廖氏先祖带着族人从中原往岭南迁徙。到了岭南，本着“鸡蛋不能放一个篮子”的经验教训，作为领头人的三兄弟，分别带着一个族群各奔东西。
其中一支辗转在梨树坡安顿了下来，一支发展成了如今上千人的廖家村，还有一支在珠三角落地生根或者远渡南洋。
一路急行军，午饭时分，廖怀远敲响了村支书家的院门。
“怀远来了啊，快快请进！”村支书廖怀德见到来人，很是开心，满脸的把人往饭桌跟前带：“来的早不如来的巧，你小子有口福，今天你嫂子刚好做了烫皮。”
廖怀远骑了上百里的山路，肚子早就饿得咕咕叫，对方又是自己的族兄，也就没有假装客气。
一口下去，好吃的让他忍不住赞叹：“嫂子的厨艺真不错，堪称一绝！这是我打出生以来，吃过的最好吃的烫皮了！”
穆桂花心里很是受用，嘴里却谦虚得很：“烫皮的制作方法，都是一个老祖宗传承下来的，只要是厨艺不错的人，就能做出一样好吃的烫皮！”
廖氏家族从古时先民传承下来的烫皮，采用的是粉浆制法，跟“肠粉”相似。加入青菜、酸菜，榨菜，豆芽，茄子、香菇等多种食材，吃起来清脆爽口，酸酸甜甜的。
有钱人家，还会加入肉末、虾米等等，做成荤馅的。
妻子的厨艺被有本事的族弟肯定，廖怀德心里也美美的，说笑间就想起一件要紧的事：“怀远啊，宅基地的事情，村里有点分歧！”
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