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17 制作完美级羊肉包子 (1/2)

很快,

他们就来到了店铺,

“咯吱”一声,

关羽一把便把店门推开了。

所用力气之大,

让陈宁不得不心疼一下这陈旧的木门。

一进店铺,

关羽便径直拿了条凳子往店铺门边一坐,犹如门神。

“难道关公就一点也不好奇我是怎么做的吗?!”

陈宁口头看了看关羽的背影嘀咕道。

于是陈宁点着一根蜡烛便往灶房走去,

陈宁还未把蜡烛放在台面上时,

系统便“滴”了一声,

“系统登录中…系统登录成功!”

“恭喜主人出售四份完美级油条成功!”

“谢谢。接下来的任务是什么呢?”

“接下来的任务是制作出售四笼完美级羊肉面包。”

“好的。”

“系统已赠送材料成功,

请注意签收。”

陈宁把蜡烛放在台面后打开锅盖,

果然看到了完美级羊肉、葱和葱姜水,以及完美级面粉、酵母粉和老抽、生抽和料酒。

“接收成功。”

“教程已发送至您的大脑。”

“好的。”

唐朝“羊者是陆产之最”,

食羊成为主流,

而且唐朝猪肉的市场要比羊肉小得多。

陈宁小声嘀咕道:

“看来系统也唐朝化了嘛!”

说着便开始清洗羊肉。

第一步,

先发面,

加入一定量的完美级面粉和酵母,

然后下定量的温水。

水的温度用手背试一下,

不烫手就好。

把面揉光后盖上盖子醒发至两倍大。

系统又提醒到,

一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

陈宁按照系统提示一步一步操作着,

盖上盖子后,

系统又有了下一步骤。

第二步是准备肉陷,

把羊肉洗干净后切碎,

葱也是洗净后切成葱花。

再加入老抽、生抽、料酒和适量的盐,

为了使肉陷更加鲜嫩,

还要加入葱姜水。

随即系统又提示,

加入的油要先在锅里热一下。

不得不承认,

陈宁的刀工真的很好,

不过一会便把肉和葱花切好了。

随即点燃了木材放进炉灶里开始热油,

很快油也好了,

便开始仔细认真地加入调料进行充分搅拌。

一下子的功夫,

羊肉陷便好了。

随着肉陷的准备,

面团也逐渐发好了。

第三步,

把发好的面团揉搓排气,

揉到没发之前的大小后把面团中的气孔都揉掉,

这样包子皮才会更加的细腻光滑,就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。

陈宁不断地把面团进行揉搓,

很快光滑细腻的包子皮便出现在面前了。

第四步,

开始擀包子皮,

把准备好的肉陷加入擀好的包子皮中,

最后捏褶儿把包子捏紧。

系统又提示到,

擀包子皮切忌不能太薄。

陈宁接受成功后,

熟练地包起来,

手法娴熟,

不难看出之前学过。

很快一个个圆圆饱满的包子便好了,

没有一个有漏洞。

陈宁满意地看着自己包好的包子,

自豪地嘀咕道:

“还好我从小不仅会吃包子,也继承了老爸包包子的好手艺!”

话音刚落,

系统又有了进一步的流程,

最后一步是蒸包子,

也是最关键的一部分。

包好的包子会有第二次醒发,

要看到包子圆润饱满后才能开水蒸。

而且要凉水上锅蒸,

若是锅盖没有出气孔也要塞一根牙签让蒸气能出来。

锅盖盖上前也要把里面的水擦干净,

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