陈容采来了笔筒草和青仙草,按照系统提供的卤料配方,很快配制了卤料包,放入锅底,加水,生火,开始熬制卤水。
看到陈容加班熬卤水,罗丽便提出留下来帮忙。
陈容欣然答应了:“好吧!喷烧清洗猪尾巴你会吗?我准备做一道猪尾美食!”
“我虽然没有做过,但我可以学啊!”罗丽觉得留下来能给陈容打下手也好,看到陈容一个人加班,她多少有些心疼。
“你把喷枪拿来,我们把猪尾巴烧一下,等烧好洗净,卤水应该熬得差不多了。”
陈容也没喷烧过猪尾,但他看到过梁忠海烧猪头,猪尾上还有不少毛,他想应该跟烧猪头差不多,用喷枪一喷烧毛就不在了。
罗丽一手拿着喷枪,一手提着液化瓶,将喷烧猪头的烧具搬来了,同时还搬来了烧猪头的铁架。
陈容把猪尾巴一根一根并排地摆放在铁架上,用打火机点燃喷枪,手持枪柄,将猪尾逐一喷一遍。
这一切,陈容都是看梁忠海烧猪头学会后,现在亲自上手,做起来还得心应手。
罗丽夸奖说:“陈容,看你年纪不大,可是会做的东两不少嘛,连烧猪尾巴这种事你也会!”
“生活所迫,不会怎么办呀?一个人来这里创业,不懂的只有摸索着学啊!”陈容一边说话,一边专注地烧猪尾。
从陈容的话中,罗丽听出了一种无奈和伤感,有种“同是天涯沦落人”感慨:“以后,有需要我帮忙的地方,你尽管说啊!”
“那是当然,这几天全靠你呢,如果没有你帮忙,这餐厅不知乱成什么样子,再说我也不敢承包这景区。”陈容心存感激。
“我也要感谢你,你没来之前,我以为这景区要死火了,心里非常绝望,你来后,我一天天看到了希望!景区一天天地活起来了!”
罗丽这也是有感而发,她多么希望这景区尽快火起来,只有景区发展好了,自己才会有舞台。
“有你们的帮助,我想,这餐厅、这景区都会好起来!”陈容抬起头来,罗丽正专注地望着他。
两人闲聊之中,不知不觉三十六根猪尾就洗好了,锅里的卤水也翻滚起来,冒着蒸气、飘着香味。
“陈容,这卤水,好香哟,这香味特别清香、特别鲜美,与往次的味道不同!”罗丽吸了吸鼻子说。
“你的鼻子还灵敏嘛,清香、鲜美的味道你也闻得出来!我准备做‘鲜味秘卤’呢!”陈容不禁脱口而出。
“是吗?你在研制鲜味秘卤呀?这道美食如果出名了,也有我的功劳啊!”罗丽兴奋地说。
“那是当然,军功彰,有我的一半,也有你的半!”陈容说着,将猪尾巴,一根一根地放入卤水中。
猪尾巴下锅后,与卤猪头差不多,也需要卤三个小时,唯一不同的是,不需要一小时翻一次,直接熬三小时即可出锅。
现在晚上十点,要凌晨一点才能出锅,接下来也没什么事可做了,只要守着熬制就行。
为不让罗丽跟着自己熬夜,陈容叫罗丽回去休息,这里他一个人守着就行了。
可是,罗丽坚决要留下来陪陈容,但她的理由却是要亲自尝一口刚出锅的卤猪尾。
罗丽这么说,陈容也不好赶罗丽走,人家要尝美食,赶人家走,好像怕人家尝似的。
当然,陈容内心也希望罗丽留下来,毕竟漫漫长夜,还是很孤寂的,厨房美食飘香,不如美女养眼。
有罗丽陪着聊天,东边日出西边雨,厨房里的卤猪尾鲜美的味道越来越,陈容一看时间,三个小时不知不觉过去了。
“今晚时间过得好快呀,卤猪尾可以出锅了。”陈容将卤好的猪尾一根一根地从锅里取出。
取出最后一根时,他把它放在砧板上,切成薄片,撒上一些葱花、一点辣椒面,用盘子装着。
“罗丽,今晚太夜深了,明天还要加工一道,‘鲜味秘卤’才做成,我们先尝尝这半成品卤猪尾吧!”陈容将一双筷子递给罗丽。
罗丽也不客气,接过筷子,拈了一片送进嘴里,细细咀嚼起来:“又脆又糯,越嚼越香,才半成品都这么香,成品味道肯定更鲜美!”
“但愿吧!毕竟这是一道非同寻常的美食!”陈容也夹了一片尝了起来。
两人,你一片,我一片,慢慢地品味这盘半成品卤猪尾,也品味着这漫漫长夜。
……
又一天开始了,餐厅又开始忙碌了。
陈容昨晚研制的“鲜味秘卤”还有最后一道工序,这个工序不复杂,用薄荷、苦葱与卤猪尾凉拌即可。
头几天做美味金蹄就用上薄荷,陈容已经熟悉了。
只是苦葱他第一次听说,但看图片和生长环境,陈容觉得有些眼熟。
他想起来了,这
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