做了一份拌饭酱出来,陆老板似懂非懂的点头,但心中还有一丝疑问。
“楚老弟,那为什么还要等着菜凉了呢?”
已经出锅的豆腐,凉了也有几分钟了。
“我多准备了几块,你等下尝一口就知道了。”楚江加出两块,将拌饭酱淋在了豆腐上。
本就色泽金黄的豆腐,配上拌饭酱,看起来更加诱人,香味也更丰富浓郁。
黄金豆腐煎制版-48!
单独的豆腐和蛋液煎出来的口感,可能放到卤水点豆腐的那个年代会被人接受,但现如今,美食更加精致,人们口味也更挑。
传统美食在保留传统的同时,也要与时俱进。
楚江端着豆腐出去了,摆在两位餐桌上,豆腐金黄绚烂,带着淡淡油香,还有拌饭酱的香气。
“哇,比我想象中要好看哎。”陈瑶瑶夹着豆腐给了个特写。
而桃千亦就不磨蹭了,直接夹了一块,豆腐到嘴边发现没有想象中那么烫,一口吃了下去。
“恩姆~”
豆腐的外皮有一些焦脆,像是煎鸡蛋的那种焦脆咸香,但又有种醇厚的感觉,是豆腐特有的香气。
轻轻一咬,一股带着热气的豆香弥漫,仿若发现惊喜一般,让她杏眼微张。
里面的豆腐极其鲜嫩,层次分明,一般的煎豆腐,难有这种独特的感觉。
楚江从切豆腐到煎豆腐,甚至中间多次裹蛋液,筷子夹,都没有让豆腐表皮有一点破损,所以里面和外面,层次感十足的。
而且如他所说,旺火伺候豆腐的时候,也将热量传导的恰到好处,让油香缓缓渗透其中,所以即使是豆腐块里面嫩肉,也有种夹心的惊喜。
“好神奇!”桃千亦恍惚地睁大双眸。
“这黄金豆腐,口感太神奇了,说不出哪里神器,但总感觉和我吃过的所有豆腐都不一样。”
“神奇?”陈瑶瑶还不明所以,将自己那一块一放进嘴里。没错,用神奇来形容美味,此刻再合适不过了!
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本章完