换源：
所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾。
心里念着药膳口诀，于英如慢火煨炖。
一边看着火，一边继续做豚皮饼、汤饼、跳丸炙、胡炮肉……
她最喜欢做的，是跳丸炙。
羊肉、猪肉各半，都切成细丝。再加三升生姜、五叶桔皮、二升藏瓜、五升葱白，搁一起合捣。
捣了一阵，猪羊肉混在一起，团成弹丸大小的肉球，名曰丸炙。
至于汤料，则要以羊肉...
本章完
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