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个配方。
甚至连带着他的厨艺都被提升了一大截。
此刻苏立在处理这些食材的时候好像是肌肉记忆一般,丝滑至极。
里脊肉切小块。
辣椒切条。
拍蒜。
……
整个过程进行的很快。
不仅如此,他还能抽出时间去揉面做面条。
辣椒炒肉其实不算是多么难的技术菜。
其中的关键就是在尽量入味的前提下,还能保证肉丝的嫩度。
这是对厨师本身对于食材先后顺序和火候、调味、刀功的一个严格的考验。
切肉一定得顺着肉的线条切,这样才能保证肉丝的嫩度。
同时最好裹上一圈水淀粉。
润锅、放盐干炒螺丝椒、榨出肥肉猪油……
炒好之后,苏立又把自己做的面条下锅捞出。
随后把菜连带着少量的菜汤往上面那么一淋。
一瞬间,香气就传遍了整个房间。
闻着这香气,苏立自己先吃了一口。
两眼顿时一亮。
真不愧是系统出品!
辣椒的辣度刚好,也不脆,而肉更是嫩的出奇!
整体的味道根本就不是外面卖的那种可以比的,这味道已经脱离了家常菜的范畴。
真可谓是天花板级别的了!
苏思思此刻正坐在客厅看电视,闻到香气之后连忙关掉电视跑了过来。
“哥哥,你这是做的什么菜啊?好香啊!”
她盯着苏立手里的盘子,不自觉的咽了咽口水。
“这是辣椒炒肉拌面,快去洗手,顺便把爸爸也喊出来。”
“嗯嗯!”
点完头,苏思思头都没回的直奔卧室而去。
“爸爸,出来吃饭啦,哥哥今天做了饭哦!”
她先是敲了敲父亲卧室的门。
紧接着就乖乖跑到洗手台,站在小板凳上洗手。
思思已经六岁了。
很多事情她都可以自己做,之前的生活虽然富裕,但也没有大小姐架子。
洗完之后,她连忙跑到餐桌旁,用力把一个椅子拉了出来,站在一边静静等老爸出门。
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本章完
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