“这猪肉，竟然会有着一种独特和让人无法抗拒的香味。”
“仔细一看，这肉的表面好像是因为裹了糖汁，所以表面才会有薄薄的一层，才会有点脆脆的口感。”
“然而。”
“在咬下去之后。”
“更多的，是一种意想不到的软糯和温软！并且，那股入口即化的香甜味道，是一直经久不散！”
……
猪。
历来负责提供油腻范本。
不节制，没分寸，不上进，这大概就是猪给人的主要印象，连带着食客对猪肉的爱好也显得不高级。
但是。
不管怎样。
猪，在今天的重要性，是无与伦比的。
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
这段话。
是记录在苏东坡的《猪肉颂》中，亦是东坡肉做法及由来。
……
也就是说：
其实，东坡肉的慢熬。
本来就是这样一回事，是用时间去造就佳肴。
因此。
不容置疑。
眼前这炖制得特别完好的东坡肉，哪怕是再美味、再甘甜，都似乎丝毫没有掩盖自己本身就是一块肥瘦相间的猪肉。
然而。
正在品尝中的吉野悠姬。
当然是不会嫌弃它就是猪肉，只对现在的东坡肉是赞誉有加。
……
也许吧。
正是这样的东坡肉。
才能给吉野悠姬，看透了一些东西！
不油腻，不是清心寡欲。而是不被困顿打倒，保持进取、创造力和求知欲，虚心若愚。与之相反的状态，才是令人不快的油腻！
这一刻。
想明白的吉野悠姬，终于释然了！
“是吗？”
“我明白了！”
“这些日子，我就是太执着于将饲养而来的动物，作为食材用传统料理的技法烹饪，才逐渐迷失了自己！”
“毕竟。”
“食材固然可贵、重要。”
“但也应该不能忽视，自身的烹饪技巧啊！”
吉野悠姬，最后望着眼前空荡荡的盘子，不禁舔着残留在嘴角边的汤汁，意犹未尽的感叹说道。
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本章完