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第16章 展露身手,王德发的感谢! (1/2)

“老哥,我也会做饭,要不然让我试试?”赵广兴知道机会是要自己主动争取的。

所以提了出来。

“啊,你会做饭?”王德发愣住,眼中都是疑惑。

那些案板师傅也是忍不住的笑了,他们善意的提醒道。

“小兄弟,这饭不是你平时做的家常菜,若是普通的家常菜,我们也能做。”

“这个厨艺是讲究传承的,每一个步骤都是有讲究的,做出来的菜要色香味俱全。”

“对啊,而且做的还是鲁菜,对菜品也是有要求,属于一个非常专业的范畴。”

……

这些人还以为赵广兴说的家常菜呢。

就是只要能炒熟就可以吃的。

但厨师炒菜有很多技巧上的东西,跟业余完全不是一个概念。

王德发尴尬的说道:“不是老哥不信任你。

但你真的能做好么?

这可是关系到老哥的前程,若是这顿饭做毁了,那我这公方经理的位置估计也没了。

哎!”

赵广兴笑道:“老哥,你现在也没有别的办法了吧。

还不如让我试试,而且端上去之前,你也可以尝尝。

若是味道可以,你就上菜呗,若是味道不行,那就算了!

不过是浪费一些食材!”

王德发点头:“你说得对,老弟,那你就试试吧。

若是可以的话,老哥一定会记住你这个情。

只是老弟,你会鲁菜么?这些领导就喜好这一口。”

赵广兴也不废话。

他第一个要做的就是滑溜鱼片。

这道菜对刀工的要求非常的高,要求切出来的鱼片要薄。

越是薄的鱼片,入口越是滑嫩。

当他切鱼片的时候,所有人都震惊了。

“这刀工有些东西啊!你们看切的鱼片薄厚均匀,而且这手法也非常的熟练。”

“真的是深藏不漏啊,这小兄弟居然还有这么好的刀工!”

“我做了三年的案板师傅,还没有小兄弟这个刀工呢,这是怎么练成的啊?”

“之前真的是小瞧他了,光是这一手刀工就不是普通的人能做到的。”

……

王德发惊讶,他真不知道赵广兴居然还有这样的刀工。

不过刀工和厨艺不是两码事。

刀工好,只能说你的基本功好,只有做的好吃才是王道。

但他好歹是看见希望了。

或许,赵广兴真的会做饭。

将鱼片放盐、料酒、胡椒粉抓出粘性,用清水洗净控干水分。

放半个鸡蛋清、少许盐、2大勺干淀粉抓匀后倒少许油封住。

锅中烧水水开后关小火,依次下入鱼片待水即将滚开关火,在水中放1-2分钟捞出沥干水分……

赵广兴做饭的步骤非常的清晰。

每一步都没有任何的差错,如同一个精准的机器。

“滋滋滋!”

鱼肉在锅里面不断地响着,扑鼻的香气弥漫在空气中。

当第一盘滑溜鱼片出锅的时候,赵广兴的动作却没有停止。

他找了一个萝卜做了一圈雕花,然后摆在上面,顿时整盘菜就有了高级感。

众人倒吸一口凉气,面露震惊。

“色泽搭配很好!”

“雕花也非常的精致!”

“光是这个摆盘没有几年的钻研就不可能做的出来。”

“光是这个卖相,简直跟李师傅做的没有区别!”

“难道这也是一个二级厨师?”

“不可能的,他太年轻了,二级厨师至少要学习十年以上。

他才多大的年纪,看着就是十几岁的样子,除非他从小就开始学习。”

“不知道味道怎么样?”

……

这时候大家都忍不住的围了过来。

王德发震惊的望着眼前的滑溜鱼片:“这……这……这……”

他有些激动,又有些害怕。

激动的是,他似乎真的看见了曙光。

但害怕这个菜的味道不对。

怀着矛盾的心情,他拿起筷子夹起一块鱼肉。

当众人看见那鱼肉厚度的时候,都是忍不住的震惊。

“这刀工绝了啊,居然能把一个鱼片切的这么薄,这也太离谱了吧。”

“这刀工我一辈子都不可能达到啊。这人真的是有两把刷子啊!”

“他以前是专门做案板的吧,这刀工也太厉

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