换源：
张大叔说道：
“张大叔，这豆腐脑软软的不像是豆腐啊，豆腐都是块状的。”
站在她旁边的阎解矿顿时捂住自己脑门，他没想到李欣儿竟然不知道豆腐怎么做的。
张大叔听到李欣儿这话顿时哈哈大笑起来，指着旁边的豆腐给她解释道：
“当然没有那么简单，还要把豆腐脑放在纱布里捣碎包好，然后用木板盖着，上面加石块。压个半小时就成了这种水豆腐。就像这块，你们看是不是跟你们见过的一样。”
李欣儿这才恍然大悟，把手中已经吃光的碗在旁边放下后，对张大叔问道：“那豆干呢，是怎么做的，是把豆腐晒干吗?”
阎解矿听到这话马上就绷不住了，忍住笑意跟她解释道：
“不是，按你这么做，豆腐就坏了，做豆干要比做豆腐压更多的石头，排出多余的水分，就像这块加多点石头的，是做豆干的。”
张大叔惊讶的看了眼阎解矿，不过想到可能他家里也会做后就没说什么，跟不解的看着自己的李欣儿点头道：
“这位小同学说的没错，你看这里，就像这个压了一个小时已经压不出水来就是豆干。”
“还有啊，再用酱油香料制作卤水，煮沸后加入豆干煮半小时就是常见的酱干了。”
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本章完
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