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果何雨柱做好了很有可能升职，现在何雨柱是七级炊事员就可以升到六级炊事员。
所以今天何雨柱也打算认真对待，先是做了一道拿手的九转大肠，这道九转大肠何雨柱做过很多次了，找个干净的盆，放入猪大肠，加入料酒30毫升，盐5克，面粉适量。
用手抓匀一分钟内完成，然后用清水冲洗。反复以上动作一次。
冲洗后的大肠仔细扯去大肠反面不光滑一面的油脂和污垢，然后重新做两遍，就很干净了。
用套肠办法，大肠套小肠，一层层套起来。
用牙签插十字交叉，固定住大肠头尾和中间部分。
锅中放入适量清水，大肠，葱段，姜片，料酒30毫升。
开大火，不加锅盖煮到沸腾后再继续5分钟。捞出洗干净，清洗和去味就大功告成啦！
锅中重新加水，放入大肠，葱姜，香叶，八角，花椒。
把大肠煮透，捞出放凉。
把大肠切成2cm长的段。
每段大肠上插牙签插十字交叉固定。
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本章完
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