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然后拿起菜刀，刷刷刷刷的把鱼剁成均匀小块，剁好以后放入秘制调料，鱼头鱼杂这些也一起放进去。
再从厨房拿个几个白萝卜冲洗干净，切成厚的片状，因为是拿来炖，太薄的话容易炖太烂。
这时院里的大妈已经烧了一大锅开水，何雨柱把入好味的鱼放入两层纱网中，避免汤中有鱼刺。
用小火慢炖了30分钟，接着放入切好的白萝卜块开始炖，继续炖15分钟左右。等萝卜软烂的时候，再放入盐进行调味，接着放点葱花，一道清汤鱼骨就做好了。
没等于鱼汤烹饪完成，院里的众人早已回家拿上大碗，在三大爷闫埠贵的指挥下排好了队，这可是三大爷的拿手好戏，安排人做事总是井井有条。
众人闻到了鱼汤的鲜香，都赞叹道还是傻柱的手艺好，不愧是远近闻名的大厨。
何雨柱打量了一下锅里汤的数量，根据多年颠勺的经验，告诉三大爷每家汤加三勺就可以了，然后先打了一碗，其余的都交给讲究公平的三大爷来分配。
三大爷做事严谨，每家都是满满三勺，萝卜就均匀分配，大家都觉得三大爷公平，拿着鱼汤回家再分配。
有馋嘴的忍不住，路上偷偷喝一口，从头鲜到脚，香味飘出四合院外，路过的行人都馋的流出口水，打听后特羡慕四合院的众人。
本章完
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