苏杭眼睛一眨不眨的看着宋念念揉面的动作。
他从来都没有想过,一个人做饭也可以如此好看。
那些面料在宋念念的手底下,就像是一团团柔软的白云一般。
其实揉面也是要手法的,宋念念以前只对着之前的那些人讲解过一次。
现在来教他们的时候,基本上不讲解。
苏杭是苏婷的侄子,远房表侄,关系已经很远了。
但是有这么一层关系在,所以苏婷学到的所有知识都会复述一次给苏杭。
“今天咱们要做的馒头,是个新品馒头,叫做奶香馒头,这揉面看起来很简单,甚至可以交给机器制作,但是人做出来的馒头吃起来口感是会不一样的,虽然只是细小的区别,但是品尝出来的感觉不一样的。
好的美食是需要用心去做的··········”
其实用机器揉面可以省很多的事。
不过如果有了机器,人不就没用了。
因为馒头的盛行,现在多了一批制作馒头的工人。
这些人很多以前是没有工作的。
大家可以多一点工作岗位选择。
再一个,机器和人做的,本来就是有区别的。
两者口味是有些细微的差别。
不会揉面的,那么自然做出的馒头可能还不如机器,但是多练几次就好了。
宋念念也是现在才慢慢了解到,可能是因为文明遭遇的打击太大了,这里做菜的正常方法都遗失了,面粉之前的吃法一直都是用热水烫一下就直接吃的,有条件的会加一点的糖。
本来刚刚开始,宋念念是有些底气不足的,但是她随着时间的了解,已经确定没有人会蓝星的厨艺,她就非常有自信了,她不知道的,她就信口开河。
陌生的食材,她就自己上网查一查,再结合蓝星处理食材的方法,这样做出来的饭菜味道一般不差,而且宋念念第一次尝试,一般都是上高油高盐,各种调味品,加上重辣,食材本身的味道都没有办法展示出来,这样做出来的东西能不好吃吗?
宋念念内心深处,还是想等发了工资,就去红城的高级餐厅吃一顿。
她不相信高级的厨艺会像她这么敷衍。
毕竟员工餐厅很多的人,能吃饱就不错了,还讲究什么口味。
至于那些主管级的人物,她都偷偷放了好多她从蓝星带来的味精提鲜的。
掌管一个厨房,每天要放的味精太多了,因为味精不是人头必须品,她存的不多,现在也没剩下多少了。
现在的宋念念,每开发一个新菜品,她都不放味精了。
不过她空间的盐,还有很多。
宋念念会放一些空间里的盐。
毕竟她空间里的盐是纯天然无污染的,比这里的合成盐要好不少。
其实宋念念的厨艺也只能说是中上,和一流的厨师不能比的,但是做些家常菜的话倒是区别不大。
“从今天开始,以后你们自己每次做的馒头自己都必须要吃,我做的馒头,你们每人每天都只能吃一个,因为你们不品尝自己的作品,就永远没有办法让自己的厨艺变得更好。
只有品尝自己的作品,才会知道,自己还有哪些地方需要改良。
当然,如果不想学厨艺,想要一辈子打杂的,就例外,以后我会给你们分配工作,以后就专业打杂。
然后以后中午,我会过来食堂吃饭,你们每个人做的菜品,我都会品尝一下。
三天之后,我会让你们都做一道菜,到时候咱们内部评选一次,不记名投票,而且大家也都不知道这些菜是谁做的。
这评选出来最优菜品,以后就是咱们的中餐副主管,专门负责咱们的中餐菜品,以后中餐吃什么,全部都是他说了算。
至于加薪,我这边会去和三哥申请一下,看看能不能加薪。”
宋念念也开始画饼了。
厨房是需要一个管理人员的。
毕竟现在厨房里的人也不少了。
她虽然一直都有留一手,但是也需要一个挑大梁的人。
不然的话,一个土豆丝都做的不好。
王大强和王大力,还有苏婷,这些人宋念念都是用了点心思培养的,但是一道炒黑土豆丝都做不好。
干多了活,就面如菜色。
宋念念看的出来,这些人是强撑着身体咬牙在做的。
这厨房干活是真的累。
这锅铲也是不一般的重,这都是力气活,刚刚开始,宋念念都干的腰酸背痛。
这些人没有灵泉水补充,而且也不像宋念念每天都还偷吃很多好吃的,体力加强了。
宋念念只教了一次,这些人
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