换源：
了干面粉的案板上不断地揉面，排空里面的空气。然后再和其他人一起处理肉和菜。
五花肉切成片状，去皮的土豆切成滚刀块，再将洗好的豆角切成段。几十个人一起动手，火头房里忙的热火朝天。
等食材都准备好，明溪让几个掌勺的师傅跟她一起开始热锅，“这道菜叫铁锅炖，主要是馒头与菜一锅熟，既省时又好吃。”
众人也是灶上的老手，炖菜也是常做的，听到明溪要做炖菜不免有些轻视，只是如今事态紧急，谁也不再多话，只盼着明溪有什么独门秘方，渡过这次难关。
只见明溪把五花肉倒进热锅中，肥肉在锅底发出滋滋声，焦香味慢慢飘出，肉里的油脂渗出，白花花的肥肉变得焦黄，瘦肉变色飘出香味。再将沥干水的土豆和豆角倒进去，水遇到热油发出“滋啦——”声，将众人吓一跳。
他们之前的炖菜都是直接倒水里煮，从没有这样炒过，见明溪这不同寻常的操作反而看傻了眼。
明溪不停地翻炒，同时放入适量的盐巴和酱油，还加了一把蒜，等炒到差不多了倒入刚好没过食材的清水，盖上盖炖着。
不多会儿，肉香加着菜香从锅里飘散开来，几个掌勺师傅闻到味道精神一震，看明溪的眼神都亮了。
感觉炖的差不多了，明溪打开盖子，扑面而来的热气带着浓郁的香味弥漫个整个火头营，众人不自觉的咽了咽口水。只见明溪将揉好的馒头一一摆放在菜上，再次盖上锅盖。
随着时间流逝，土豆和豆角变软，馒头在锅里慢慢膨胀，底部吸收汤汁变得油润金黄。等时间一到，明溪掀开锅盖，白胖的馒头吸收了调料的香味，呈现出诱人的油亮色泽。
靠近灶台的几人纷纷深吸了一口气，腹部传出阵阵鼓鸣。
好香！
本章完