缺衣又缺粮，翠花在自家房前屋后都走了无数遍。
还是，一点眉目都没有！
这天吃过早饭，后娘马氏突然道：“大头他娘，咱家坡地上的魔芋是不是该挖了啊？”
瞧瞧人家，不干活的人就是懂安排。
翠花一拍脑门：“可不是哟，娘，你要不说，我都忘记了！”
家里最远的坡地上，老袁头带着两儿子，还开荒种了两亩魔芋。
西南山区，食魔芋豆腐不知多少年历史了。
最早相传，这道菜，还是峨眉山的道士发明的。
反正在翠花记忆里的大夏朝，自家山民和村里人都爱吃。
那些个牙口不好的人，还觉得魔芋豆腐有肥肉的口感。
若是把魔芋豆腐和大油之物混搭做菜，沾了油气的魔芋就更显其美味了。
后世的魔芋，能玩出多少花样来？
除了魔芋豆腐，魔芋爽，关东煮里面的魔芋丝，还有干魔芋粉丝。
这么有饱腹感低脂肪的食物，是多少二十一世纪减肥妹妹的心头爱？
翠花有一阵子，就很爱吃酸辣魔芋粉丝。
她家饭店里面的魔芋品类，为了追求食品安全和口感，都是在自己家做的。
顺着这个思路下去。
如果把魔芋全做成魔芋粉丝，再和红薯粉条一般的做成干粉丝，不但吃的时候很方便，也很有利于储藏。
想到这个东西可以勉强纳入粗粮范畴，翠花就心情大好起来。
魔芋豆腐，家家都会做，也没有太多的技术含量。
她不过只是把豆腐状，变成了粉条状而已，不算出奇！
挖了整整三天，才把坡地里的魔芋挖完。
全靠人力，一背篓一背篓的背回家。
有她这个大力士在，这点活计不在话下。
看着堆了一屋子的黑坨坨，真是芋生不可貌相。
做魔芋粉丝，还得利其器。
翠花找上了老袁头：“爹，你要得闲了，帮我做个漏勺吧。”
“要做成啥样子的呀？”大儿媳难得开一次口，袁老头哪有不应的道理。
“就是在咱家水瓢的底下给我多钻几十个孔，我想把魔芋豆腐做成魔芋粉丝。”
“那容易，就半天功夫的事，我给你做几个换着用！”
这算什么要求？
动动手的事儿！
不到半天时间，老袁头就打了两个比大人脸还大的木瓢出来。
他在两个木瓢的底部钻了几十个孔。
儿媳妇说要把粉团糊糊从这个孔里漏下去，老袁头还自己琢磨出了最适合的孔距。
行家一出手，就知有没有。
一看，就趁手！
不过，想要做魔芋粉丝，就得先把魔芋淀粉做出来先。
给魔芋削皮是最麻烦的一件事。
魔芋里面的浆水，如果沾染到皮肤上后很容易刺痒。
“还得靠我们这些老家伙，皮糙肉厚不妨事！大头娘，你放着吧，我来！”
马氏难得愿意干点活儿，翠花爽快的把削皮的活儿都扔给了她。
削皮后的魔芋和芋头一样白胖胖的，很惹人爱。
翠花在木桶里拿了砍刀，把魔芋全都剁成了碎块。
魔芋块里加一定比例的水，再在石磨里，把魔芋块磨成了芋泥浆水状。
磨出来的芋泥水，还需要静置一晚。
最后再轻轻把桶面上的水倒掉，桶底，就留下了一层白白的魔芋淀粉。
湿魔芋粉，还要在太阳底下晒上三天才得。
一屋子的魔芋也不扛造。
在婆媳二人的通力合作下，十天后，收获魔芋干粉五十斤。
别嫌少，这可是两亩魔芋坡地的收获了！
有了魔芋粉，就到了做粉丝的最后一个环节。
草木灰水和魔芋粉的比例翠花还在琢磨，试验了好几次才掌握好了它们的比例。
温草木灰水和魔芋干粉搅拌后，一起入锅，用大火开煮一刻钟，期间需要不停的搅拌芋泥。
最后，另起一锅，把芋泥趁热倒入大木漏勺，在用力拍打出粉条来。
待所有粉条拍入锅后，再小火转大火煮开。
其实这个步骤和做魔芋豆腐一样的。
家常做法，就是把魔芋粉和草木灰搅拌加热凝固，然后给切成豆腐般大小，再煮沸。
这里就是把块状变成了粉丝状。
煮熟的粉丝再捞出，泡在冷水，等待冷却。
全家都伸长了脖子，盼着一品魔芋粉丝的味道
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