周民在客栈的硬板床上辗转反侧，虽说这一天的疲惫如影随形，可脑海里却像煮开了的沸水，各种念头上下翻腾。
他想着白天小吃摊的生意，虽说开张顺利，可在这大唐要想真正站稳脚跟，光靠卖小吃远远不够。
窗外，月光如水，洒在窗棂上。周民起身，借着月光，在桌上铺开一张从掌柜那要来的粗纸，用捡来的木炭条当作笔，开始写写画画。他先罗列了今日在小镇观察到的商业弊端：
店铺单打独斗，缺乏联合推广；商品种类局限，无法满足多层次需求；物流运输落后，货物供应不稳定……
写着写着，他的思路越发清晰。他想到现代商业中的连锁经营模式，或许可以在大唐尝试。
比如把小吃摊发展成连锁店，统一食材供应、统一制作流程、统一店面风格，这样既能保证品质，又能扩大影响力。但这第一步，得先有个稳定的食材供应渠道。
天刚蒙蒙亮，周民便起身，揣着昨天赚的铜钱，来到了小镇的早市。早市上热闹非凡，各种农副产品琳琅满目。他穿梭在摊位间，仔细观察着每一种食材的品质和价格。
在一个卖蔬菜的摊位前，周民停下了脚步。
摊主是个憨厚的大叔，面前摆放着新鲜的青菜、萝卜等。
周民蹲下身子，拿起一把青菜，仔细端详着：
“大叔，您这菜看着水灵，怎么卖呀？”大叔笑着说：“一文钱一把，都是自家地里种的，新鲜着呢。”
周民心中一动，问道：
“大叔，要是我每天都要大量采购，您这儿能保证供应不？价格能不能再优惠些？”
大叔有些犹豫：
“大量采购倒是行，可优惠嘛……”
周民忙说：
“大叔，您看这样行不行，只要您菜的品质一直这么好，我长期跟您合作，以后还能给您介绍其他生意，价格上您就当交个朋友，便宜点。”
大叔思索片刻，点头答应：“行，看你这后生实诚，就九文钱十把。”
谈妥蔬菜供应，周民又来到卖酱料原料的摊位。他打算研制出独特的酱料，作为小吃的核心竞争力。经过一番讨价还价，他采购了辣椒、花椒、八角等香料，还跟摊主约定定期供货。
解决了食材问题，周民又开始琢磨店面的事。
他在小镇上四处转悠，寻找合适的店铺。路过一家破旧的酒馆时，发现酒馆虽门面破旧，但位置极佳，位于小镇的主干道旁，人流量大。
他走进酒馆，里面光线昏暗，桌椅破旧，酒保无精打采地趴在柜台上。
周民找到酒馆老板，表明自己想租下店面的想法。老板打量着周民，满脸怀疑：“你租这店面做啥？我这酒馆生意都不好，你能行？”
周民自信地说：“老板，我有独特的营生之道，您放心，租金我按时给。”
老板见周民态度诚恳，最终以相对低廉的价格把店面租给了他，租期一年。
接下来的几天，周民忙着装修店面。
他亲自设计招牌，以鲜艳的色彩和独特的图案吸引路人目光。店内的桌椅重新刷漆，摆放整齐，还在墙上挂了几幅自己画的简单装饰画。
同时，他雇了两个年轻力壮的伙计，一个负责采购食材，一个帮忙制作小吃。
周民还亲自培训伙计，从食材处理到小吃制作的每一个步骤，都耐心指导。他教伙计如何把握面饼的薄厚，鸡蛋的火候，酱料的涂抹技巧。
伙计们一开始笨手笨脚，但在周民的悉心教导下，逐渐熟练起来。
在这个过程中，周民也没忘记和邻里搞好关系。他经常给周围店铺的老板送些小吃，跟他们唠家常，了解小镇的风土人情和商业动态。
一来二去，大家对这个外来的年轻人都有了好感，也对他即将开张的新店充满期待。
经过半个多月的筹备，周民的小吃店终于准备开张了。
他给小店取名为“味香居”，寓意着这里的美食香味四溢，能留住顾客。
开张那天，小店门口张灯结彩，周民特意让人在门口放了鞭炮，噼里啪啦的鞭炮声吸引了众多路人的目光。
周民站在店门口，笑容满面地招呼着客人。店内伙计们忙得不亦乐乎，制作小吃的香气弥漫在整条街道。顾客们纷纷涌入，品尝着新奇的小吃，赞不绝口。
然而，好景不长。
开张没几天，麻烦就找上门来。
一天中午，店里生意正忙，突然一群身着黑衣的大汉气势汹汹地闯了进来。为首的是个满脸横肉的胖子，他一脚踢翻了一张桌子，大声嚷嚷：
“谁是老板？”
周民从后厨走了出来，镇定地说：
“我是，请问几位有什么事？”
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