袁老三告诉大嫂和大姐，他们青县也零星有了逃难的灾民。
“我城里的朋友说，咱们的父母官还天天上衙呢，这些少量的灾民应该还在可控范围内！”
小老百姓的生存智慧，只要一县之长没跑路，问题都不大。
可以暂时放心一点点。
好不容易赶着牛车进城一趟，除了看病和打探消息，她们还要采购一些全家过年用的物资。
都说，过了腊八就是年呐。
再穷的人家，过年都得吃几顿好的。
算来算去家里的谷子和魔芋粉，都不够吃到来年秋收的，翠花打算买些灰面。
大夏朝的小麦面粉都有点发黄。
可能是因为没有化学增白剂这类，所以面粉的颜色，都是原始的黄。
蜀地人管它叫做“灰面”！
买灰面不买大米的原因，还是往灰面里头掺和偷渡面粉更不明显。
空间小麦在加工坊里磨出了来面粉，也不是那么雪白，掺杂进去更合适。
这面团发酵出来的大小，可都是由厨子掌握的。
比起桥头镇的三两家粮店，青县县城里的物资要充足许多。
今年刚出来的新灰面售价四十文一斤，陈面（伙计说是前年的麦子）一斤也要二十文。
有作弊利器在，翠花买了两百斤陈面，花了四两银子。
蜀地人过年，最离不开的就是腊肉。
不过，老袁家今年不用在县城里买肉。
同村的大堂伯家，今年养了三头猪。
早就说好的，会卖给老袁家和二堂伯家各一头。
就是做腊肉还需要大量盐巴。
蜀地多井盐，盐和铁，都不用被人卡脖子。
说起来，家里什么都缺。
可最后，也就只买了一罐黑酱油、二十斤盐巴、还有半斤糖（麦芽糖）、一斤醋，少许的茱萸和花椒等调味料。
买完这些，还去布行扯了给全家做新衣裳的粗麻布，给家里的袁老头打了两斤黄酒。
加上给袁大妹抓药的钱，翠花直到花光了十两银子，才罢手！
卖狼皮所得的三十两银子，顿时去了三分之一。
银子，可太不经花了！
看到袁大妹心疼得直抽抽，翠花还安慰她，钱去人安心。
用没了钱，那就回吧！
老袁头听说，大儿媳妇买的陈面是新面粉的一半价格。
还夸了翠花好几遍：“还是大头他娘会过日子，咱穷人家有得陈面吃就心足得很了！一样顶饱，一斤新面都够买两斤陈面了，还是买陈面划算！”
他还颠颠的跑去两个堂兄家，告知这一相因（捡便宜的意思）！
其实比起往年的粮价，这哪里算便宜哦？
只不过是，今年的粮价太不是人了！
腊月初八这一天，大堂伯家如约杀了三头猪。
一整年老天都没下滴雨，田间地头的猪草也少得可怜。
养了一年时间的三头猪。
杀完后，也就能得一百斤肉的样子。
老袁家买了一头农家猪，花了一两银子。
贵否？
翠花摇头：吃猪肉，竟然比吃粮食还划算！
一点都不贵！
她把一整头猪的五花肉、前腿肉、后腿肉都挑了出来，这些肉都要用来做腊味。
剩下的大骨头、猪下水、猪头、猪蹄子等，得趁着新鲜吃。
都说巧妇难为无米之炊，这些大肉，也终于让大厨翠花有机会一展身手，好好发挥一把啦。
就说筒子骨炖萝卜，这道菜吧。
都不需要什么调味，只需要一小把盐巴。
在大铁锅里把大棒骨上的肉炖到软烂，嗦一口满嘴是肉！
吃完了肉，再用麦杆嗦一口骨髓，那味道还真是销魂哟！
吃腻了肉，再喝上一大碗浓浓的骨头汤，香喷喷的骨头汤能熨烫你的胃！
最后用甜滋滋的萝卜清口结尾，安逸得很。
还有，最得牙口不好人喜爱的一道菜——豌豆炖肥肠。
什么古人不吃内脏都是扯淡。
哪个农家人会平白无故的丢这些肉啊！
不过是做这些下水的方法，还有待改进罢了。
翠花和袁大妹用了一大筐的草木灰，把猪大肠反复搓洗了五六次。
还翻出里层，扯去了所有的脏污。
最后放了半斤给袁老头买的黄酒在里面，主打一个去腥！
不用大料压味儿，只要食材清洗干净又足够新鲜，清炖也很美味。 本章未完，请点击下一页继续阅读