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r/>就比如西医里的维生素C。
维生素C的缺乏，常常会患上可怕的坏血病。
得了此病，结局就是慢慢地痛苦死亡。
而通过食物补充维生素C，是可以消除这个可怕的疾病。
裴阳虽然是中医教授。
但他对西医理论的认识同样炉火纯青。
否则也拿不到医学和生物工程学博士学位。
在他的认知里，西医和中医并不是对立的。
相反，它们可以互相弥补。
一个真正的中医学者，一定是海纳百川，取西医之精华为我所用，而不是一昧地排斥抵触。
中医食疗理论中，食物中一些常规的营养素，存在这很多具有特别功能的物质。
有些食物具有抗氧化，抗癌，降低血压，降低血糖等功效，经常食用就可以达到保健的功效。
再比如一些特殊的物质，比如超氧化歧化酶、白藜芦醇、牛磺酸、谷胱甘肽、金属硫蛋白以及免疫球蛋白等等。
以上物质分布在各种特殊食物中。
只有通过特别的烹饪方式才能获取。
所以，食疗不仅仅是食物的选择，还有烹饪方式。
有些错误的烹饪方式，实际上会扼杀掉食物中的营养精华。
比如炸鸡腿，炸油条等等。
这些烹饪方式，直接把具有营养功能的食物变成了垃圾食品，完全没有任何保健效果。
飞卢小说，飞要你好看！
本章完
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