味，还能起到防腐的作用，常用的香料有花椒、八角、桂皮、丁香等等，可以根据自己的喜好进行搭配。”易云继续说道。
“腌制的时间也很关键，不同的肉块大小，腌制时间也不同，一般来说，腊肉需要腌制七到十天，火腿则需要更长的时间。”易云补充道。
李旺听得入了迷，他仿佛置身于屠宰场的腌制车间，亲眼看到了猪肉变成腊肉、火腿、香肠的神奇过程。
“腌制完成后，还需要进行晾晒，晾晒的目的是去除肉表面的水分，使肉质更加紧实，风味更加浓郁。”易云继续说道。
“晾晒的地点要通风干燥，避免阳光直射，晾晒的时间也要根据天气情况来调整，一般来说，腊肉需要晾晒半个月左右，火腿则需要更长的时间。”易云补充道。
“最后，就是保存了，腌制好的腊肉、火腿、香肠，可以挂在阴凉通风的地方保存，也可以放入坛子或者罐子里密封保存，这样可以保存很长时间。”易云说道。
“易兄弟，你真是太厉害了！听你这么一说，我感觉这腌制技术简直就是我们屠宰场的救命稻草啊！”李旺激动地说道，语气中充满了感激和兴奋。
易云谦虚地笑了笑，“李厂长过奖了，这只是一个小小的技术而已，关键在于如何运用。”
“不不不，这可不是什么小技术，这简直就是化腐朽为神奇的绝技啊！”李旺连连摇头，他已经迫不及待地想要将易云的技术应用到屠宰场，彻底解决猪肉储存的难题。
“易兄弟，你一定要好好教教我，我一定认真学，争取尽快掌握这门技术。”李旺恳切地说道。
火车继续向前行驶，车轮与铁轨摩擦发出有节奏的声响，车窗外的景色不断变换，而李旺的心中，却充满了对未来的憧憬和希望，他仿佛已经看到了屠宰场生意兴隆，腊肉、火腿、香肠供不应求的景象。
列车轰隆隆地向西北奔驰，车厢内弥漫着淡淡的烟草味。
身旁的李旺突然说道：“易兄弟，你刚才提到的那套流程，能否再详细讲讲?”
易云转过身：“当然可以。从选料开始…”
他娓娓道来，声音中透着自信。从挑选优质原料，到精细加工工艺，再到科学储存方法，每个环节都阐述得清晰明了。
李旺听得入神，不时点头。他的眼睛越来越亮，仿佛看到了希望。
“太棒了!这正是我们厂里急需的!”李旺激动地拍了下大腿。
易云微笑：“理论归理论，具体实施还需要实地考察。”
李旺立刻会意：“对对对!易兄弟,不如这样…你来我们厂里看看?”
这个邀请让易云陷入沉思。他摸了摸下巴，权衡利弊。
片刻后,易云缓缓开口：“李厂长,我很感兴趣。但是…”
“但是什么?”李旺追问,生怕错过这个人才。
易云解释道：“我还得去知青点报到。组织上的安排,不能耽误。”
李旺眼珠一转,笑着说：“这好办!我给你开张工作证明。”
他从公文包里掏出纸笔,快速写了起来。“有了这个,知青点那边就不会刁难你了。”
易云接过证明,仔细阅读。他的眉头舒展开来,脸上露出笑容。
“那就先谢谢李厂长了。”易云将证明小心收好。
李旺拍拍他的肩膀：“客气什么!咱们可是要长期合作的。”
两人相视一笑。
易云靠回座位,闭目养神。他的脑海中已经开始构思如何改进屠宰场的工艺流程。
李旺则掏出笔记本,开始记录易云刚才讲述的要点。他不时抬头看看这个年轻人,眼中满是欣赏。
飞卢小说，飞要你好看！
本章完