在领略了尼古拉主厨精湛的意大利厨艺后，马继业、阿乐和王倩倩深感收获颇丰，心中满是对主厨的感激之情。
为了回馈这份热情的教导，他们决定亲自下厨，做几道具有中国常见的美食让尼古拉主厨和马达东董事长品尝，借此展示中国美食文化的博大精深与独特魅力。
马继业准备制作东北饺子，他将面粉倒入盆中，徐徐加入适量的冷水，同时用筷子快速搅拌面粉，使其形成雪花状的絮片。
接着，他双手用力揉面，将面絮聚拢，反复揉搓，直到面团光滑细腻，软硬适中，如同一块温润的白玉。
面团和好后，他用湿布覆盖，让其静置醒发一段时间，以使面筋充分形成，为饺子皮的筋道口感奠定基础。
在醒面的过程中，马继业开始精心调制饺子馅。
他选取肥瘦比例恰到好处的猪肉，先切成小块，再用刀细细剁碎，直至肉末呈现出细腻均匀的质感。
随后，他将葱姜切成末放入肉馅中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、香油、花椒粉等调料，沿着同一方向用力搅拌，让肉馅充分吸收调料的香味，同时不断搅拌摔打，增加肉馅的粘性和弹性，使其口感更加紧实鲜美。
待面团醒发好后，马继业将其放在案板上再次揉搓排气，然后搓成粗细均匀的长条，切成大小一致的面剂子。他用擀面杖将面剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形饺子皮，手法娴熟而稳健。
拿起一张饺子皮，放上适量的肉馅，然后用双手熟练地捏褶，一个个饱满圆润的饺子便在他手中诞生，整齐地排列在案板上，宛如一排排等待检阅的士兵。
阿乐则专注于制作广东白切鸡，他挑选了一只新鲜肥美的三黄鸡，处理干净后，仔细地去除鸡身上的杂毛和杂质，确保鸡皮光滑完整。
锅中加入足量的水，放入姜片、葱段和料酒，待水烧开后，将整只鸡小心地放入锅中，确保水完全浸没鸡身。随即转小火，保持锅中的水微微沸腾，让鸡肉在温柔的火候中慢慢浸熟，这样能够最大程度地保留鸡肉的鲜嫩口感和原汁原味。
阿乐时刻关注着火候和时间，根据鸡的大小适时调整，大约经过二十分钟左右，他用筷子插入鸡最厚的部位，如鸡腿处，若没有血水渗出，便说明鸡肉已经熟透。
阿乐迅速将鸡捞出，放入提前准备好的冰水中浸泡，这一步骤能够使鸡皮迅速收缩，变得更加紧实脆爽，鸡肉也更加鲜嫩多汁。
浸泡片刻后，他将鸡捞出，沥干水分，在鸡身上均匀地涂抹一层香油，使鸡皮色泽更加光亮诱人。
接下来，阿乐开始调制蘸料。他将生姜切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、少许老抽增色、香油提香，再浇上一勺热油，瞬间激发出姜的香气，一碗香气扑鼻的蘸料便调制完成，与白切鸡搭配，相得益彰。
王倩倩有条不紊地准备着灌汤包子，她先将面粉、酵母和适量的水倒入盆中，轻柔地搅拌均匀，然后开始揉面。
她的手法细腻而有节奏，通过不断地揉搓、折叠、按压，使面团逐渐变得光滑柔软，富有弹性。揉好的面团放入温暖湿润的地方进行发酵，大约一个小时后，面团体积膨胀至原来的两倍大，内部呈现出均匀的蜂窝状，发酵便完成了。
王倩倩将发酵好的面团取出，放在案板上再次揉搓排气，使其恢复光滑的状态。
接着，她把面团搓成粗细均匀的长条，切成大小相等的面剂子，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。
馅料的制作同样考究，她选用新鲜的猪肉，切成肉末后加入葱姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀。
随后，加入提前熬制好并冷却凝固的皮冻，切成小块放入肉馅中，继续搅拌，使皮冻均匀地分布在肉馅中，为包子增添丰富的汤汁。
王倩倩拿起一张面皮，放上适量的馅料，然后用手指灵巧地捏褶，收口处捏成一个小巧的螺旋状，一个精致的灌汤包子便包好了。
她包出的包子大小均匀，褶子细密美观，宛如一件件精美的艺术品。
经过一番忙碌，马继业的东北饺子、阿乐的广东白切鸡和王倩倩的灌汤包子终于做好了。
他们把菜端到餐桌上，尼古拉主厨和马达东董事长早已迫不及待地坐在那里，准备品尝这来自中国的美食。
尼古拉主厨首先拿起一个饺子，放入口中轻轻咬了一口，饺子皮的筋道与肉馅的鲜美瞬间在口中散开，浓郁的香味弥漫整个口腔。他的眼睛一下子亮了起来，竖起大拇指，用不太熟练的中文说道：“好吃，好吃！这饺子的味道太美妙了，皮很有嚼劲，肉馅调味恰到好处，鲜美多汁。我能感受到这其中蕴含的深厚文化底蕴，就像我们意大利的传统美食一样，每一道工序都充满了对食物的尊重和热爱。”
马继业听到主厨的夸奖，脸上洋溢着自豪的笑容。
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