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第四十章 马继业的刀工 (1/2)

陈东师傅原本只是想让马继业从基础的切豆腐练起,打磨他的耐心与刀工的精准度,却没想到这一试,竟试出了一个厨艺奇才。

马继业站在案板前,身姿挺拔,眼神专注而坚定,仿佛周围的一切都与他无关,整个世界只剩下他和手中的刀具以及案板上的食材。

那把方形主厨刀在他手中轻盈地舞动起来,一开始的速度并不快,但每一个动作都流畅自然,犹如一位优雅的舞者在舞台上翩翩起舞。

随着他逐渐进入状态,刀速越来越快,快到只见一道绚丽的银色光芒在案板上方闪动,仿佛夜空中划过的流星。

一块块土豆在他的刀下迅速去皮,那卷曲而下的土豆皮薄如蝉翼,每一片都大小均匀,没有一丝断裂或破损。

陈东师傅原本在一旁整理着其他食材,不经意间瞥见这一幕,瞬间被吸引住了。

他停下手中的动作,眼睛瞪大,嘴巴微微张开,脸上满是惊讶与不可置信的神情,仿佛看到了一件不可思议的事情正在眼前发生。

“这……这怎么可能?这孩子难道以前学过?”

陈东师傅忍不住喃喃自语道。

马继业似乎没有听到陈东师傅的话,他沉浸在自己的节奏中,手中的刀依旧稳定而快速地舞动着。

不一会儿,土豆处理完毕,他轻轻放下刀,深吸一口气,然后将目光投向了案板上的豆腐。

豆腐质地柔软,稍有不慎就会破碎,是最考验刀工的食材之一。

但马继业没有丝毫犹豫,他拿起刀,眼神中透露出一种自信与从容。

只见他小心翼翼地将刀切入豆腐,力度把握得恰到好处,每一刀都切得又薄又匀。

一片片豆腐在他的刀下诞生,整齐地排列在案板上,就像等待检阅的士兵,每一片都晶莹剔透,几乎能透过光线,与陈东师傅之前展示的刀工相比,竟也不遑多让。

陈东师傅震惊地走上前去,仔细端详着那些豆腐片,眼中的惊喜越来越浓。

他伸出手,轻轻拿起一片豆腐,放在眼前仔细观察,嘴里不停地念叨着。

“这刀工,这力度,这手感……简直是天生的厨师料子啊!”

他转过头,看着马继业,激动地问道。

“孩子,你以前真的没学过切豆腐吗?这刀工可不是一般人能做到的啊!”

马继业挠挠头,有些不好意思地笑了笑。

“陈师傅,这真的是我第一次切豆腐,我就是按照您之前教的方法,心里想着怎么把它切好,然后就这么切出来了。”

陈东师傅听了,更是惊讶得合不拢嘴。

“第一次?这简直是天才啊!我教了这么多年的学生,还从来没见过像你这么有天赋的。”

说完,陈东师傅似乎还不敢相信自己的眼睛,他又从旁边拿过一个芒果,放在案板上,对马继业说:“来,孩子,你再试试切这个芒果,让我看看你的极限在哪里。”

马继业点点头,拿起一把西餐厨刀。

这把刀在他手中仿佛有了生命,只见银色的光芒再次闪动,他的手左右滑动,厨刀不时与砧板碰撞在一起,发出轻微而有节奏的声音。

马继业的面色微凝,眼神专注而深邃,带着丝丝大厨风范,那认真的模样让人不禁联想到一位正在创作绝世佳作的艺术家。

陈东师傅站在一旁,眼睛一眨不眨地盯着马继业的动作,一时间连呼吸都屏住了。

他的脸上满是紧张与期待,双手不自觉地握紧,仿佛在等待着一个重大的时刻。

“三秒。”

陈东师傅轻声吐出这个词,眼中有着一点凝重之色。

他深知,不管马继业这是不是瞎猫碰上死耗子,但这三秒的速度和精准度,绝对不是普通厨师能够达到的。

这需要极其出色的身体素质,对食材的特性了如指掌,以及对刀工处理的高度精简,这三样少了任何一样都绝无可能做到。

而这样的水平,一般来说只有在高星级酒店担任主厨多年的顶级厨师才有可能具备。

但如今,却在这个年仅十八岁的少年身上看到了!

马继业放下厨刀,面前的芒果已经被完美地处理好,鲜嫩的果肉完整地呈现在案板上,没有一丝多余的果皮或果核残留。

陈东师傅凝视着那取下的完美芒果肉,眼睛眯了起来,脸上的惊讶已经无法用言语来形容。

“怎么可能!”

他在心中再次惊叹道。他对马继业的刀工已经不仅仅是赞赏,而是一种深深的折服和敬畏。

“孩子,你简直是个奇迹!我教过那么多学生,从来没有一个能像你这样,第一次切豆腐就能达到这样的水平,切芒果更是让我大开眼界。你就是那万中无一的天才啊!”

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